要設置完美的製冷，必須首先選擇放置冰箱的確切位置。如果必須將商用冰箱放在黑暗的地方，則必須確保其帶有的燈能夠在打開門時自行打開。大多數商用冰箱均使用不銹鋼材料製造，因為它易於維護，並且與其他廚房用品完美匹配。商用冰箱的大小應根據業務需求進行選擇。購買帶有玻璃門的商用冰箱非常容易找到食物，並且非常適合涉及食物銷售的業務。
商業製冷設備的安裝和維護由受過訓練的技術人員和專家進行。商業製冷設備包括雜貨冷凍機，雜貨冷卻器，餐館和冷水機組的冷藏器和冷凍機。它們有助於冷卻並通過蒸發器使水流動，從而提供空調設施。要正確維護這些設備，必須使用各種工具。基本的手動工具，如鉗子，螺絲刀，手電筒，望遠鏡，鑽，水平儀，扳手，對於安裝，維修和保養這些設備非常重要。